Žaklina Stojanović, Jelena Filipović, Dragan Stojković
Ekonomski fakultet Univerziteta u Beogradu
Tržište proizvoda sa nutritivnom i zdravstvenom izjavom u zemljama Zapadnog Balkana postoji nešto više od decenije, ali je do sada ostalo skoro u potpunosti neistraženo. Zbog toga je cilj ove studije da kroz kvalitativna istraživanja utvrdi značaj proizvoda sa nutritivnom i zdravstvenom izjavom u ovom regionu. U radu se analiziraju cene i marže predmetne grupe proizvoda, kanali distribucije, percepcija trendova tražnje i podsticaji i barijere za budući razvoj tržišta funkcionalne hrane. Istraživanje je obuhvatilo pet kategorija proizvoda sa nutritivnom i zdravstvenom izjavom, a korišćena je tehnika dubinskog intervjua. U istraživanju je učestvovalo 29 proizvođača i 26 maloprodavca sa područja šest država Zapadnog Balkana. Iako sve analizirane kategorije beleže rast prodaje u prethodnom periodu, značajnije povećanje se očekuje u srednjem i dužem roku, sa rastom životnog standarda stanovništva, s obzirom na to da ove proizvode karakteriše veća cena od regularnih. Rezultati istraživanja upućuju da je potrebna edukacija stanovništva o ulozi hrane u očuvanju zdravlja, kao i menjanje loših navika u ishrani. Razvoj tržišta funkcionalne hrane zahteva i državnu podršku i odgovarajuću zakonsku regulativu.
Ključne reči:
JEL Classification:
Od Oktobra 2020, Časopis se referiše u SCOPUS
Od marta 2015, Časopis se indeksira u DOAJ
Od novembra 2013, Časopis se indeksira u ProQuest – ABI/INFORM
Od oktobra 2013, Časopis se indeksira u Cabell’s Directories
Od septembra 2013, Časopis se indeksira u Index Copernicus Journals Master List 2012
Od marta 2013, Časopis je vrednovan i prihvaćen za navođenje u EconLit-u (American Economic Association Publications)
Od januara 2013, Časopis je uključen u Ebsco baze, u indeksima i punom tekstu
Od novembra 2012, Časopis je uključen u Bazu bibliografskih naučnih podataka Ulrich’s Periodicals Directory
